Mitos e verdades sobre o dejejum. Engorda? Emagrece? Análise precisa sobre o assunto

Quantas vezes ouvimos que “o café da manhã é a refeição mais importante do dia”? No entanto, essa afirmação não é tão absoluta quanto parece. O café da manhã é, sem dúvida, essencial, mas não ultrapassa em importância as outras refeições do dia.

A verdade por trás do café da manhã

Existem inúmeras concepções errôneas sobre o café da manhã, que se tornaram tão difundidas que são frequentemente consideradas verdadeiras. Entre elas está a crença de que o café da manhã deve ser consumido imediatamente após acordar, uma noção que não é necessariamente precisa.

Mitos do café da manhã revelados

Ao redor do café da manhã, muitos mitos foram construídos e é crucial analisá-los para entender a verdade por trás deles. Por exemplo, algumas pessoas acreditam que o café da manhã está diretamente ligado a grandes mudanças de peso, seja por sua presença ou ausência. É necessário entender o contexto dessas meias-verdades para entender o que realmente constitui a primeira refeição do dia.

A importância relativa do café da manhã

O café da manhã é uma refeição importante, sim, mas não mais do que as outras. Deveria contribuir com cerca de 20% a 25% da ingestão calórica diária, sem necessariamente se concentrar em um único grupo de macronutrientes. No entanto, é importante notar que pular o café da manhã pode aumentar o risco de diabetes, como indicam alguns estudos.

Carboidratos e café da manhã

Outro mito comum é que os carboidratos devem ser a base de um café da manhã saudável. Embora seja parcialmente verdadeiro, é vital distinguir a qualidade dos carboidratos consumidos. Carboidratos complexos, ao contrário dos simples, fornecem mais fibra, proteínas e gorduras, contribuindo para uma digestão mais lenta e melhor gerenciamento do pico de glicose.

Café da manhã imediato está certo?

Outra crença errônea é a de que o café da manhã deve ser consumido imediatamente após acordar. Cada pessoa tem diferentes ritmos circadianos, o que significa que não há um horário exato para tomar café da manhã. Mas, consumir o café da manhã pode reduzir o colesterol e o risco de doenças cardíacas, segundo um estudo da American Heart Association.

O café da manhã e a perda de peso

Muitos acreditam que tomar café da manhã é essencial para perder peso, enquanto outros afirmam que pular o café da manhã auxilia na perda de peso. O que é fundamental entender é que a perda de peso é baseada principalmente no déficit calórico. Portanto, focar apenas no café da manhã para atingir metas de perda de peso não será eficaz se mais calorias forem consumidas do que queimadas ao longo do dia.

Benefícios Cognitivos do Café da Manhã

Estudos têm demonstrado que consumir um café da manhã balanceado pode melhorar a função cognitiva, especialmente a memória e a atenção. Alunos que tomam café da manhã regularmente tendem a ter melhor desempenho acadêmico do que aqueles que pulam essa refeição. Isso ocorre porque o café da manhã fornece a glicose necessária, uma fonte vital de energia para o cérebro. Pular esta refeição pode levar a uma diminuição da concentração e capacidade de foco ao longo do dia.

A Relação entre Café da Manhã e Metabolismo

O café da manhã também desempenha um papel crucial no metabolismo. Quando consumimos nossa primeira refeição do dia, estamos essencialmente “ativando” nosso metabolismo. Após horas de jejum durante o sono, o corpo necessita de energia para começar o dia. Ao fornecer ao corpo a nutrição necessária logo pela manhã, podemos ajudar a estimular nosso metabolismo, o que pode auxiliar na queima de calorias ao longo do dia. Adicionalmente, consumir proteínas no café da manhã pode aumentar a sensação de saciedade, reduzindo a probabilidade de excesso de consumo de alimentos nas refeições subsequentes.