Os Superpoderes Nutricionais dos Superalimentos: O Abacate

Em um mundo em que o bem-estar e a sa√ļde est√£o cada vez mais em voga, o papel dos chamados "superalimentos" tornou-se essencial. Nessa categoria, destacamos o avocado, um campe√£o de benef√≠cios nutricionais.

Publicado 14/08/2023 às 10:23 por Alex Torres

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Um elenco de Super Estrelas em Sua Dieta

Entre os super-alimentos que atualmente tomam conta de nossas mesas e pratos, encontramos sementes de aipo, nozes, berinjelas e brócolis. Estes alimentos têm conquistado seu espaço não só pela sua saborosa diversidade, mas também pela oferta saudável de nutrientes.

O Abacate: Uma Super fruta

O abacate √© o fruto da √°rvore Persea americana, membro da fam√≠lia Lauraceae, que inclui plantas lenhosas que prosperam em climas quentes, como louro, c√Ęnfora e canela. Esta fruta, nativa da regi√£o centro-americana, incluindo M√©xico, Guatemala e as Antilhas, √© conhecida por sua forma peculiar, que lhe rendeu o nome de ‚Äėahuacatl‚Äô na l√≠ngua asteca, que significa ‚Äútest√≠culo‚ÄĚ, sendo associada a propriedades afrodis√≠acas.

Os espanh√≥is, ao chegarem ao Novo Mundo, apelidaram o fruto de ‚Äúpera das √ćndias‚ÄĚ por sua semelhan√ßa com a pera. O abacate tem uma casca dura e escura, abrigando uma √ļnica semente grande e redonda. Sua polpa √© cremosa, de cor verde ou amarelo p√°lido, com um sabor que lembra a avel√£.

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sliced avocado fruit on brown wooden table

O Poder Nutricional do Abacate

A composição nutricional do abacate é surpreendente:

  • Grande fonte de gordura saud√°vel: Ao contr√°rio da maioria das frutas frescas, o principal componente do abacate n√£o s√£o os carboidratos, mas sim as gorduras, que representam 23% de seu peso. O melhor de tudo √© que essas s√£o gorduras de alta qualidade, monoinsaturadas, semelhantes √†s encontradas no azeite de oliva.
  • Fonte abundante de vitamina E: Como outros alimentos ricos em gordura, o abacate √© not√°vel por seu alto teor de vitamina E. Esta vitamina protege a membrana das c√©lulas e seu n√ļcleo, prevenindo o desenvolvimento de doen√ßas degenerativas como o c√Ęncer.
  • Fonte de minerais e mais vitaminas: O abacate tamb√©m fornece 22% das necessidades di√°rias de vitamina C, um pouco de provitamina A e uma variedade de minerais (pot√°ssio, c√°lcio, magn√©sio, f√≥sforo, ferro, cobre e zinco).
  • Rico em fibras: O abacate √© uma boa fonte de fibra diet√©tica, que pode ajudar a melhorar a digest√£o e manter a saciedade.

Os Benefícios do Abacate

O consumo regular de abacate traz diversos benef√≠cios para a sa√ļde:

  • Apoia a sa√ļde do cora√ß√£o: As gorduras saud√°veis e outros nutrientes do abacate podem ajudar a reduzir o risco de doen√ßas card√≠acas e derrames.
  • Pode ajudar a controlar o a√ß√ļcar no sangue: Pode ajudar a estabilizar os n√≠veis de a√ß√ļcar no sangue devido ao seu alto teor de fibra e gorduras saud√°veis.
  • Benef√≠cios para a sa√ļde da pele: Cont√©m antioxidantes e vitaminas que podem ajudar a manter a pele saud√°vel e prevenir o envelhecimento precoce.
  • Pode melhorar a absor√ß√£o de nutrientes: Estudos sugerem que o consumo de abacate pode aumentar a absor√ß√£o de nutrientes de outros alimentos consumidos junto com ele.
  • Pode ajudar a reduzir a inflama√ß√£o: Cont√©m compostos que podem ajudar a reduzir a inflama√ß√£o no corpo, o que pode ser ben√©fico para pessoas com doen√ßas inflamat√≥rias cr√īnicas.

Dicas para Conservar o Abacate

Depois de aberto, o abacate costuma escurecer rapidamente. No entanto, algumas técnicas podem ajudar a manter o fruto fresco e saboroso por mais tempo:

  • Conserve a semente: Se voc√™ usar apenas metade do seu abacate, conserve a outra metade com a semente. Isso ajuda a prevenir a oxida√ß√£o.
  • Envolver em filme pl√°stico: Uma maneira eficaz de prolongar a durabilidade do abacate √© envolv√™-lo em filme pl√°stico e guard√°-lo na geladeira.
  • Mergulhar em √°gua fria: Se voc√™ planeja consumi-lo em breve, voc√™ pode submergir o abacate em √°gua fria. Isso n√£o afeta o sabor e pode prevenir o escurecimento.
  • Usando suco de lim√£o ou azeite de oliva: Outra forma comum de preservar o abacate √© espremer lim√£o sobre ele. Este m√©todo retarda a oxida√ß√£o, mas pode alterar ligeiramente o sabor. O uso de azeite de oliva tamb√©m √© eficaz, pois cria uma camada oleosa que ajuda a manter a fruta fresca.
  • Transforme em pur√™ ou molho: Se voc√™ quer ter abacate sempre √† m√£o, pode fazer um pur√™ ou preparar um molho, como guacamole. Este m√©todo mant√©m o avocado fresco por mais tempo se armazenado na geladeira e coberto com filme pl√°stico.

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