Panettone de Nutella com cobertura de chocolate. Receita + passo a passo

Ingredientes para o Panettone

• 500g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 15g de fermento biológico fresco
• 200ml de água morna
• 2 ovos
• 100g de manteiga amolecida
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 100g de frutas cristalizadas
• 100g de uvas passas
• Raspa de laranja
• Nutella para rechear

Ingredientes para o Acompanhamento (Calda de Chocolate)

• 100g de chocolate meio amargo ou chocolate branco de sua preferência
• 50ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de manteiga

Preparo do Panettone

1. Dissolva o fermento na água morna e acrescente uma colher de açúcar. Deixe repousar por 10 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar restante, os ovos, a manteiga, a baunilha e o sal.
3. Adicione a mistura de fermento e trabalhe a massa até ficar homogênea.
4. Incorpore as frutas cristalizadas, as uvas passas e a raspa de laranja.
5. Deixe a massa descansar coberta em um local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
6. Divida a massa, abra sobre a mesa e coloque pequenas porções de Nutella com uma colher de sobremesa sobre a massa. Em seguida feche, enrolando uniformemente com cuidado para não misturar.
7. Coloque em formas de Panettone e deixe crescer novamente por cerca de 1 hora ou até dobrar o volume.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Preparo da Calda de Chocolate

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Adicione o creme de leite, o mel e a manteiga. Misture bem até obter uma calda lisa.

Sirva o Panettone com a calda de chocolate por cima ou ao lado, para mergulhar cada fatia. Bom apetite!