Em termos simples, a retirada do calor do alimento inibe a proliferação de microrganismos como fungos e bactérias. Como resultado, os alimentos demoram mais para estragar e oferecem um período…
Publicado 30/08/2023 às 20:22 em Destaques
É amplamente conhecido que a vitamina D desempenha um papel crucial na manutenção da saúde óssea e no controle do metabolismo. No entanto, essa vitamina essencial tem muito mais a…
Publicado 28/08/2023 às 11:32 em Destaques
Em meio ao ritmo acelerado da vida moderna e à complexidade de se obter alimentos frescos, a preferência por produtos enlatados tem crescido constantemente. Os não perecíveis mais procurados incluem…
Publicado 27/08/2023 às 18:05 em Destaques
Não é tão simples responder a essa pergunta, de acordo com a médica Dra. Lorena Balestra. A retenção de nutrientes após o congelamento é influenciada por variáveis como o tempo…
Publicado 27/08/2023 às 08:15 em Destaques
No mundo da nutrição e saúde, a importância das calorias é inegável. As calorias são uma medida de energia que os alimentos e bebidas fornecem ao corpo quando consumidos. Esta…
Publicado 24/08/2023 às 19:44 em Destaques
Os prebióticos são uma espécie de fibra não digerível que serve como alimento para as bactérias benéficas presentes no intestino, ajudando a manter um equilíbrio saudável da microbiota intestinal. Ao…
Publicado 24/08/2023 às 11:29 em Destaques
Alimentação e Saúde Reprodutiva A sabedoria hipocrática que defende a ideia de que o alimento deve ser a nossa medicina continua a ser bastante relevante. A dieta e os alimentos…
Publicado 22/08/2023 às 20:40 em Destaques
O poder da proteína nas dietas de emagrecimento As dietas ricas em proteínas, como a famosa dieta Atkins da década de 1970, há muito tempo são uma estratégia popular para…
Publicado 19/08/2023 às 11:03 em Destaques
Reduzindo o tamanho das porções de alimentos e bebidas energéticas Uma estratégia eficaz para manter a ingestão de calorias sob controle é limitar o tamanho das porções de alimentos e…
Publicado 18/08/2023 às 14:45 em Curiosidades
Historicamente, o brócolis se originou na região mediterrânea, por volta do século VI a.C. Como resultado de um cruzamento na família das Brassica, essa verdura rica em nutrientes se estabeleceu…
Publicado 18/08/2023 às 10:45 em Destaques
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